Alors que les jours raccourcissent et que les températures baissent, l'automne s'installe avec ses couleurs chaleureuses et ses saveurs réconfortantes. Que diriez-vous de vous régaler avec une délicieuse soupe à la tomate, parfaite pour ces soirées cocooning ?
Bien que l'été soit derrière nous, il est encore temps de profiter des tomates gorgées de soleil que l'on trouve sur les marchés à cette saison. Dans cette optique, nous avons découvert, grâce à les_recettes_de_margaux sur Instagram, une recette irrésistible de soupe à la tomate, accompagnée de toasts au fromage grillé. Elle est présentée comme la recette idéale pour faire la transition entre l'été et l'automne. C'est une affirmation à laquelle nous adhérons totalement !
ingrédients savoureux pour un goût authentique
- 10 tomates mûres
- 1 poivron rouge
- 1 gros oignon
- 6 gousses d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 branche de romarin frais
- 1 pincée de piment
- du basilic frais pour la touche finale
- sel, au goût
pour accompagner : le grilled cheese parfait
- 4 tranches de pain aux céréales
- 40 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- quelques feuilles de persil
- 100 g de cantal râpé
instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7). Lavez et préparez le poivron : après l'avoir coupé en deux, retirez les graines et les membranes, puis découpez-le en dés.
- Procédez de la même manière pour les tomates en les découpant en quartiers et l'oignon en morceaux grossiers.
- Disposez l'ensemble des légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez les gousses d'ail entières, un filet d'huile d'olive, du sel et une pincée de piment. Parsemez de romarin et enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis.
- Une fois cuits, mixez les légumes rôtis pour obtenir une soupe onctueuse et homogène.
- Passez à la préparation des toasts : dans un bol, mélangez le beurre fondu avec l'ail pressé, le persil haché et le cantal râpé. Étalez ce mélange sur les tranches de pain, puis formez des sandwiches.
- Faites dorer ces sandwiches dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
- Servez la soupe chaude, agrémentée d'un filet d'huile d'olive et de basilic frais, accompagnée des toasts au fromage grillé. Un vrai régal !
