La courge butternut, avec sa douce saveur noisette et sa texture onctueuse, est un véritable délice qui réchauffe le cœur pendant les mois plus frais. Utilisée dans de nombreuses recettes, elle se prête à des préparations variées telles que la purée, le velouté, ou même la courge farcie, permettant une multitude d’associations gourmandes.
Les bienfaits nutritionnels de la courge butternut
Appartenant à la famille des cucurbitacées, la courge butternut se distingue par sa longue durée de conservation grâce à sa peau robuste. Contrairement à d'autres courges, elle peut être stockée jusqu'à six mois dans de bonnes conditions. En plus de sa praticité, elle est faible en calories, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui souhaitent surveiller leur apport calorique.
Idées de préparation de la courge butternut
- Pour les puristes, essayez-la rôtie au four, assaisonnée d'huile d'olive et d'herbes aromatiques.
- Pour un plat réconfortant, optez pour un velouté enrichi d'une touche de crème et de noisettes.
- Thématiques, les recettes de courges farcies permettent d'intégrer viande et fromage pour un plat savoureux.
Pour limiter le gaspillage, pensez également à utiliser les graines : une cuisson au four avec un peu d'huile d'olive les transforme en un apéritif croustillant, idéal pour accompagner vos soirées d’hiver.
