Envie d'une sauce à la fois légère et gourmande ? Voici une méthode simple pour alléger vos sauces tout en conservant toutes leurs saveurs. Grâce à des ingrédients pratiques et faciles à stocker, vous pouvez concocter des plats délicieux sans culpabilité.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille en poudre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe de crème en poudre allégée
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
Ustensile nécessaire
- Mixeur plongeant
Étapes de préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Ajoutez le bouillon de volaille et l'oignon en poudre, puis portez le tout à ébullition.
Étape 3
Incorporez la crème en poudre allégée tout en remuant pour obtenir une texture onctueuse et homogène.
Étape 4
Utilisez un mixeur plongeant pour lisser la sauce, en la rendant veloutée et savoureuse.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur, n’hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade ou de curry selon vos envies.
Suggestion de boisson
Accompagnez cette sauce légère d'un vin blanc sec, comme un Chardonnay, pour une harmonie parfaite.
Infos supplémentaires
Cette méthode s'inspire des pratiques culinaires modernes qui allient légèreté et intensité des saveurs, pour satisfaire tous les palais.
