L'avocat, déjà reconnu pour ses nombreux bienfaits, pourrait révéler un potentiel encore plus surprenant. Une récente étude menée par la Pennsylvania State University souligne les propriétés anti-inflammatoires du noyau d'avocat, souvent négligé.
Vous adorez les avocats en salade ? Appréciez-vous sa chair fondante, riche en graisses saines ? En plus de sa teneur en potassium bénéfique pour le cœur et en magnésium pour lutter contre la fatigue, le noyau aurait également des vertus santé. Les chercheurs de l'université américaine ont déclaré, dans la revue Food Technology and Nutritional Sciences, que le noyau d'avocat contient des polyphénols offrant des propriétés antioxydantes, essentiels pour lutter contre l'inflammation cellulaire. Les civilisations anciennes, telles que les Aztèques et les Mayas, auraient déjà reconnu ses bienfaits pour traiter diverses maladies, comme rapporté dans un article de The Insider.
Des découvertes en laboratoire encourageantes
Dans le cadre de leur recherche, les scientifiques ont effectué des tests sur des cellules immunitaires pour évaluer l'impact de l'extrait de noyau d'avocat sur l'inflammation. Ils ont cultivé des macrophages, un type de globules blancs, activés par une molécule pro-inflammatoire, et les ont comparés à ceux ayant reçu un extrait de noyau.
Les résultats ont révélé que les macrophages ayant été exposés à l'extrait produisaient moins de substances liées à l'inflammation, suggérant que le noyau d'avocat pourrait avoir des vertus inhibitrices. Les chercheurs ont noté une activité inhibitrice à des concentrations de microgrammes par millilitre, offrant une perspective prometteuse pour des études futures. Cependant, la prudence est de mise, car des recherches antérieures ont indiqué que la consommation excessive de noyau d'avocat pourrait être toxique.
