Vous avez un peu trop succombé aux douceurs hier soir ? Pas de panique ! La nutritionniste Jessica Ball révèle trois délicieuses recettes de petit-déjeuner riches en fibres et faibles en sucres ajoutés, idéales pour rétablir votre équilibre nutritionnel.
pancakes à la farine de noix de coco
Ces pancakes sont sans gluten et faibles en glucides, offrant une texture légère et un goût subtil de noix. Pour une option plus saine, remplacez le sirop d'érable par des fruits rouges frais.
Ingrédients :
- 3/4 de tasse de farine de noix de coco
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 gros œufs
- 1 tasse de lait demi-écrémé
- 1/4 de tasse d'huile de canola
- 2 cuillères à soupe d'eau
- Sirop d'érable pur (facultatif)
Préparation : Dans un bol, combinez la farine, le bicarbonate et le sel. Dans un autre, mélangez les œufs, le lait, l'huile et l'eau. Incorporez le mélange humide au sec. Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, cuisez 1/4 de tasse de pâte par pancake environ 2 minutes de chaque côté. Servez éventuellement avec du sirop d'érable.
Informations nutritionnelles (par portion) : Calories : 364, matières grasses : 29 g, glucides : 15 g, protéines : 11 g.
bol de smoothie aux cerises et baies
Ce smoothie, riche en antioxydants, combine des ingrédients anti-inflammatoires comme le jus de cerise et l'avocat, parfait pour commencer la journée. Remplacez les épinards par un autre feuilleté si nécessaire.
Ingrédients :
- 1 tasse de jus de cerise aigre non sucré
- 1 tasse de bébés épinards
- 3/4 de tasse de yogourt nature 2 % faible en gras
- 1 avocat mûr
- 3/4 de tasse de baies mélangées surgelées non sucrées
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 1/4 tasse de baies fraîches mélangées
Préparation : Mixez tous les ingrédients dans un blender jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Répartissez dans deux bols et garnissez de graines de chia et de baies fraîches.
Informations nutritionnelles (par portion) : Calories : 432, matières grasses : 22 g, glucides : 51 g, protéines : 16 g, fibres : 18 g.
toast à l'avocat avec œuf, roquette et bacon
Pour une touche méditerranéenne, garnissez votre pain grillé d'œufs pochés ou frits, de roquette et de bacon croustillant, accompagné d'artichauts sautés si vous le souhaitez.
Ingrédients :
- 1/2 petit avocat, écrasé
- 1 tranche de pain complet, grillée
- Pincée de poivre moulu
- 1/2 tasse de roquette
- 1 tranche de bacon
- 1/2 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
- 1 œuf
Préparation : Étalez l'avocat sur le pain, assaisonnez avec du poivre et ajoutez la roquette. Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Dans la même poêle, faites cuire l'œuf pour qu'il soit mollet et garnissez-le sur la tartine avec le bacon émietté.
Informations nutritionnelles (par portion) : Calories : 359, matières grasses : 26 g, glucides : 21 g, protéines : 14 g.
Sources : 13 High-Fiber Breakfast Recipes for When You've Eaten Too Much Sugar
