Bienvenue sur le blog Cuisine Addict ! La cuisine fait traditionnellement partie intégrante de nos festivités et cette recette de boulettes aux châtaignes saura ravir vos invités. Appréciées pour leur texture croustillante et leur goût fondant, ces bouchées sont idéales pour un apéritif gourmand et 100 % végétal.
Les bienfaits des châtaignes
Riches en nutriments, les châtaignes sont une excellente source de fibres et de vitamines. Elles apportent une saveur unique à vos plats, surtout pendant les fêtes où l’on recherche des saveurs réconfortantes. Combinées avec des ingrédients simples comme des noisettes, de l’oignon et de l’ail, elles vous offriront un mélange délicieux.
Préparation en quelques étapes
- Mixez 400 g de châtaignes cuites avec 30 g de noisettes pour une texture sableuse.
- Faites revenir un oignon et deux gousses d'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive avant d'incorporer la farine de châtaignes et 15 cl de crème.
- Formez les boulettes, passez-les dans de la fécule, de la crème et enfin de la polenta avant de les faire frire.
Conservation et réchauffage
Pour conserver ces boulettes, il est recommandé de les cuire au préalable, puis de les placer dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où elles se conserveront jusqu'à cinq jours. Pour les réchauffer, il suffit de les mettre au four à 180°C pendant 10 minutes. Si elles sont congelées, enfournez-les directement, sans décongélation préalable.
