Le poulet est une viande qui séduit un large public, notamment en France. Qu'il soit préparé en entier ou en morceaux tels que les cuisses, les pilons ou les filets, il offre une multitude de possibilités culinaires tout au long de l'année. Que ce soit rôti au four, mijoté ou grillé au barbecue, le poulet peut être sublimé grâce à une marinade bien choisie. Cette dernière, généralement composée d'huile, d'agrumes, d'herbes, d'épices et de condiments, contribue à apporter saveur et tendreté à la viande. Découvrez ci-dessous notre sélection de recettes de poulet mariné, à la fois faciles à préparer et riches en goût.
Recettes de poulet mariné et grillé
L'été, avec ses soirées barbecues, est l'occasion parfaite pour offrir à vos invités des mets savoureux comme des brochettes de poulet mariné. Pour cela, une marinade simple à base d'huile d'olive, de jus de citron et de thym, ou encore un mélange de yaourt brassé et de moutarde, peut faire toute la différence. Les amateurs de saveurs asiatiques apprécieront une marinade à base de sauce soja, de gingembre et de miel. Il est conseillé de laisser macérer le poulet plusieurs heures, voire toute une nuit, pour une infiltration optimale des saveurs. Servez ces brochettes avec des légumes grillés ou un taboulé bien frais pour un repas estival parfait.
Poulet mariné cuit au four ou à la poêle
Pas de barbecue à l'horizon ? Pas de souci ! Votre four est un allié de choix pour la cuisson du poulet mariné. Les brochettes peuvent être cuites au four à température modérée, tandis que des cuisses ou des entrecuisses peuvent mariner dans un mélange d'épices, d'ail, de piment et d'huile avant d'être enfournées. La cuisson au wok est une option rapide et délicieuse, surtout pour les aiguillettes ou les blancs de poulet.
Salades composées avec poulet mariné
Pour un repas léger et rafraîchissant, les salades composées sont idéales en été. Mélangez du riz, de la semoule ou du quinoa avec des légumes de saison pour une base nutritive où le poulet mariné trouve sa place. Par exemple, mariner des aiguillettes de poulet dans un mélange de fromage blanc, d'herbes et de jus de citron, puis les faire poêler rapidement, est une excellente idée pour enrichir un taboulé. Ces morceaux de poulet peuvent également être ajoutés à des sandwiches pour les randonnées ou les pique-niques.
