Dans son nouveau guide d'achat, publié le 21 septembre 2023, le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste renommé, analyse pas moins de 700 produits disponibles en supermarché. Dans une interview accordée à Top Santé, il partage ses conseils pour faire de meilleurs choix au rayon des confitures.
La confiture est un élément prisé au petit-déjeuner par de nombreux Français. Néanmoins, elle n'est pas forcément un choix avantageux pour la santé, car elle contient une forte concentration de sucre. Consommer du sucre le matin peut engendrer des envies de sucre tout au long de la journée.
Les petits déjeuners sucrés, en élevant votre glycémie, augmentent également le risque de développer un diabète de type 2. Le Dr Cohen met en avant un critère fondamental lors de l'achat de confiture : il est primordial de vérifier le rapport entre le taux de fruits et le taux de sucre. "Le taux de fruit doit toujours apparaître en premier, car l'ingrédient principal est celui qui est présent en plus grande quantité," souligne-t-il.
Les fabricants sont tenus de produire des confitures contenant entre 35% et 65% de fruits. La différence sur la santé entre ces deux extrêmes est significative. De plus, le médecin met en garde contre le sirop de glucose-fructose, souvent présent dans certaines confitures, qui favorise le stockage des graisses dans l'organisme. "Il peut être lié à des problèmes de santé tels que l'obésité ou la maladie du foie gras," ajoute le Dr Cohen.
4 confitures à privilégier
Pour une option plus riche en fruits et limitée en sucre, le Dr Cohen recommande les quatre confitures suivantes :
- Abricot Intense - Confiture moins sucrée Bonne Maman® : Une gamme moins sucrée avec plus de fruits, tout en demeurant fidèle à une recette classique.
- Confiture Myrtille -30 % de sucres Andros® : Réduction du sucre sans édulcorants ni additifs, avec un prix abordable.
- Fraise bio Lucien Georgelin® : Une recette simple qui allie fraises et pommes pour une composition équilibrée.
- Confiture Orange Amère Jardin Bio® : Se distingue par son taux élevé d’orange (50 %) et un sucre modéré.
Merci au Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste et auteur du livre Le guide d'achat pour bien manger (éd. First).
