Le gratin de potimarron au camembert est un plat réconfortant qui saura enchanter tous les gourmands. Facile à préparer, ce met associe la douceur du potimarron à la richesse fondante du camembert pour un résultat crémeux à souhait. Idéal pour vos repas d’automne et d’hiver, ce gratin met en valeur des ingrédients simples, de saison et savoureux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de potimarron
- 250 g de camembert
- 200 ml de crème fraîche
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles requis
- Mandoline
Préparation pas à pas
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Préparation du potimarron
Épluchez le potimarron, retirez les graines et tranchez-le finement à l’aide d’une mandoline.
3. Préparation de l'ail
Épluchez et hachez les gousses d’ail.
4. Dorer l'ail
Dans une poêle, faites revenir l’ail avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
5. Faire revenir le potimarron
Ajoutez les tranches de potimarron, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Laissez revenir pendant environ 10 minutes.
6. Disposer dans le plat à gratin
Dans un plat allant au four, alternez les couches de potimarron et de morceaux de camembert jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant avec une couche de fromage.
7. Ajouter la crème
Versez la crème fraîche sur l’ensemble du gratin.
8. Cuisson
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le potimarron fondant.
Astuces du chef
Pour un gratin encore plus savoureux, n’hésitez pas à parsemer le dessus de quelques noisettes concassées avant la cuisson. Cela ajoutera un croquant irrésistible.
Accords mets et vins
Ce gratin se marie harmonieusement avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Pinot Gris, dont la fraîcheur viendra équilibrer la richesse du camembert.
Appréciez ce plat de saison, qui met en avant le potimarron, une courge aux saveurs douces et sucrées, parfaite pour relever les fromages à pâte molle.
