La saison des courges est enfin arrivée ! Plongez dans les saveurs automnales avec notre délicieuse recette de tarte rustique au butternut et aux noisettes.
Cette tarte rustique au butternut, réalisée avec seulement 7 ingrédients, est un véritable régal réconfortant. Sa pâte dorée et croustillante, combinée à la douceur du butternut, à la texture fondante du poireau et à la saveur salée de la feta, en fait le plat idéal pour un repas convivial. Les noisettes ajoutent une croquant irrésistible, tandis que la moutarde relève délicatement l'ensemble. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, accompagnée d'une salade verte.
Ingrédients pour la tarte rustique au butternut
Pour préparer cette délicieuse tarte, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 1 pâte à tarte (brisée ou feuilletée)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 poireau
- 1/2 butternut, coupé en fines tranches
- 100 g de feta
- Une poignée de noisettes
- 1 œuf
- Quelques feuilles de sauge (optionnel)
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte à tarte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez une fine couche de moutarde sur la pâte, en laissant environ 3 cm sur les bords.
- Faites revenir le poireau dans une poêle avec un peu d’huile ou de beurre, jusqu’à ce qu’il soit fondant.
- Disposez les tranches de butternut sur la moutarde, puis ajoutez le poireau cuit.
- Parsemez de feta émiettée et ajoutez les noisettes concassées.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture pour former une tarte rustique.
- Battez l’œuf et badigeonnez les bords de la pâte.
- Ajoutez quelques feuilles de sauge sur le dessus, si désiré.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le butternut tendre.
Laissez refroidir légèrement avant de servir, idéal avec une petite salade verte !
Variantes de la tarte rustique au butternut
Cette tarte rustique peut être personnalisée selon vos envies. Remplacez le butternut par des patates douces ou des carottes pour une douceur similaire, ou utilisez des oignons rouges ou des épinards au lieu du poireau. Pour une touche plus prononcée, optez pour du fromage de chèvre frais ou du bleu à la place de la feta. Concernant le croquant, les noisettes peuvent être substituées par des noix ou des amandes effilées. N'hésitez pas à échanger la moutarde contre du pesto ou de la tapenade, et la sauge contre du thym ou des herbes de Provence, pour une expérience culinaire unique à chaque préparation.
