Laissez-vous charmer par la légèreté d’un vin de citron fait maison, une boisson aromatique parfaite pour célébrer les journées ensoleillées. Avec cette recette, impressionnez vos invités tout en régalant vos papilles.
30 minutes
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facile
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Ingrédients nécessaires
- 6 citrons bio
- 500 grammes de sucre
- 1 litre d’alcool pour fruits ou vodka
- 2 litres d’eau
Ustensiles requis
- Râpe fine
- Grand bocal hermétique
- Cuillère en bois
- Filtre à café ou étamine
Étapes de préparation
1. Zester
À l’aide de la râpe fine, retirez le zeste des citrons sans toucher à la partie blanche, trop amère.
2. Macérer
Dans le bocal, placez les zestes, ajoutez le sucre et versez l'alcool. Fermez soigneusement le bocal et mélangez doucement.
3. Infuser
Conservez le mélange dans un endroit frais et obscur pendant une semaine. Remuez légèrement chaque jour pour favoriser l'infusion.
4. Filtrer
Après une semaine, filtrez le mélange à l’aide d’un filtre à café dans un récipient propre.
5. Diluer
Ajustez la force de votre vin en ajoutant de l’eau au liquide filtré selon vos préférences.
Astuces du chef
Pour enrichir le goût, pensez à ajouter des épices comme de la cannelle ou des clous de girofle lors de la macération.
Dégustation
Servez ce vin de citron bien frais. Il accompagne à merveille les desserts légers et constitue un apéritif original et fait maison.
À savoir
Cette recette, qui fait écho aux traditions, présente une alternative délicieuse aux liqueurs industrielles. Vous pouvez l’adapter à votre goût en jouant sur la douceur et l’intensité de l’alcool. C'est également une base idéale pour des cocktails estivaux.
