Guy Savoy fête ses 70 ans ce lundi 24 juillet. L'occasion d'explorer une tradition qui lui tient particulièrement à cœur, célébrée chaque vendredi dans son restaurant.
Joyeux anniversaire, Guy Savoy ! Le chef renommé fête aujourd'hui son 70ème anniversaire, dont plus de 50 années consacrées à la gastronomie. Connu pour son sourire chaleureux et ses créations culinaires raffinées, Savoy est devenu un pilier de la cuisine française au fil des décennies. Il a brillamment décroché sa troisième étoile au Guide Michelin en 2002, qu'il a su conserver jusqu'en 2022, et a été honoré par six distinctions consécutives du meilleur restaurant au monde par La Liste.
Au-delà de ces nombreuses récompenses, Guy Savoy est reconnu pour ses plats emblématiques tels que la soupe d'artichaut à la truffe. Malgré ce succès éclatant, il reste humble et attache une grande importance à des rituels significatifs. Parmi eux, sa tradition du vendredi dans son établissement, un moment chéri depuis de nombreuses années.
La tradition du vendredi de Guy Savoy
Pour ceux qui suivent son Instagram, il est évident que chaque vendredi, le chef organise un petit déjeuner exceptionnel pour l'ensemble de son équipe. L'objectif ? Renforcer les liens en partageant un moment convivial autour de mets savoureux.
Oubliez les croissants et les confitures ! Le petit déjeuner chez Guy Savoy se transforme en un buffet sucré-salé où chacun peut choisir ce qu'il souhaite déguster. Tout début juillet, par exemple, le chef a présenté une table garnie de mini burgers, tacos, frites, boulettes de viande et samoussas, sans oublier des cookies, de la crème brûlée et un magnifique Saint-Honoré. De quoi donner envie de rejoindre sa brigade et de s'inviter à ce petit déjeuner convivial à La Monnaie de Paris!
