Eliza Cheng, diététicienne américaine de Loma Linda, ville californienne célèbre pour la longévité de ses habitants, révèle ses conseils nutritionnels quotidiens. Des études indiquent que les résidents de cette zone bleue vivent en moyenne dix ans de plus que le reste des Américains.
Des débuts de journée hydratants
Eliza commence sa journée à 6 heures du matin avec un verre d'eau à température ambiante, à laquelle elle ajoute parfois une rondelle de citron. Un peu plus tard, au petit-déjeuner, elle se prépare un bol de céréales complètes accompagné de fruits et de lait végétal, spécifiquement du lait d'amande pour ses bienfaits nutritionnels, notamment en vitamines B et fer.
Une Hydratation et des collations nutritives
Vers 10 heures, elle prend une pause pour se réhydrater, accompagnée d'une barre de céréales ou d'une légère collation comme un bâtonnet de fromage avec un jus de fruit. Ces choix sont stratégiques pour maintenir son énergie et assurer une bonne digestion.
Des repas équilibrés riches en saveurs
À midi, Eliza veille à concocter un repas complet incluant glucides, protéines, graisses saines, légumes et fruits. Son plat favori du moment est un riz vapeur agrémenté de brocoli ou de chou-fleur rôti avec du tofu. Diversifiant son alimentation, elle introduit du saumon les jours où elle préfère le poisson.
Ses collations de l'après-midi consistent en un petit sucré, comme une barre chocolatée ou une banane avec du beurre de noix. Pendant ses soirées, elle prépare souvent un bol de riz agrémenté de légumes frais comme le chou bok choy, sauté à l'ail et huile d'olive. Elle adore également le tofu, parfois mariné et sauté pour une texture délicieuse.
Finir la journée sur une note douce
Avant de dormir, Eliza ne manque jamais de savourer un yaourt au miel agrémenté de noix, apportant ainsi un apport nutritif supplémentaire. Sa routine quotidienne montre l'importance d'une bonne hydratation, d'un équilibre alimentaire et de l'assistance d'un diététicien pour élaborer un régime adapté à chacun.
