Marier douceur et fraîcheur est un défi savoureux que ce gâteau moelleux aux abricots frais relève aisément. Idéal pour des moments conviviaux en famille ou entre amis, il se prépare avec simplicité, permettant aux petits comme aux grands de profiter d'une expérience culinaire estivale.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 400 grammes d’abricots frais
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau amovible
- Balance de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, en remuant bien après chaque ajout.
Étape 4
Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis versez le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule et disposez les demi-abricots sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit en sortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir avec plaisir.
Astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, n’hésitez pas à parsemer quelques amandes effilées sur le dessus du gâteau avant de le mettre au four.
Accord mets et boissons
Accompagnez ce délice d’un thé glacé à la pêche, qui soulignera la saveur juteuse des abricots.
L’info en plus
Ce gâteau s’inspire de la tradition culinaire française, où les abricots, grâce à leur goût sucré et leur texture juteuse, sont souvent mis à l’honneur dans les pâtisseries.
