À la recherche d'une recette estivale rapide et délicieuse qui réinvente l'omelette classique ? Ne cherchez plus ! Cette frittata aux courgettes et aux tomates séchées est parfaite pour profiter des saveurs de l'été tout en régalant vos papilles.
Une frittata gourmande et polyvalente
Élue plat vedette de la saison, la frittata est un incontournable grâce à sa simplicité et sa flexibilité. Plus épaisse qu'une omelette, elle permet d'incorporer une variété d'ingrédients, notamment des légumes, des fromages et des herbes selon vos envies. Format idéale pour un repas convivial ou une pause déjeuner, elle se décline à l'infini.
Les ingrédients essentiels
- 8 œufs
- 2 courgettes
- Une boule de mozzarella
- 8 à 10 tomates séchées
- Des herbes de Provence
- Du piment d’Espelette
Les étapes à suivre pour préparer votre frittata
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Lavez et râpez les courgettes. Faites-les dégorger pour éliminer l'excès d'eau.
- Coupez les tomates séchées en morceaux et ajoutez-les aux courgettes.
- Battez les œufs dans un grand bol, assaisonnez avec les herbes et le piment, puis incorporez le mélange de légumes.
- Versez le tout dans un plat tapissé de papier cuisson, ajoutez des morceaux de mozzarella puis enfournez pendant 30 minutes.
Une fois cuite, laissez refroidir légèrement avant de servir. Cette frittata pourra être appréciée aussi bien chaude que froide. Parfaite pour l'apéritif ou accompagnée d'une salade fraîche, elle ravira à coup sûr vos invités. N'hésitez pas à la conserver dans un contenant hermétique pour prolonger vos moments de plaisir culinaire !
