Plongez dans l'univers réconfortant du pudding de brioche aux raisins, un dessert à la fois simple et délicat qui séduira les papilles des petits comme des grands. Facile à préparer, cette recette utilise des ingrédients basiques pour créer une douceur qui terminera vos repas sur une note gourmande.
Les ingrédients nécessaires
- 300 grammes de brioche rassie
- 100 grammes de raisins secs
- 200 millilitres de lait concentré sucré
- 50 grammes de beurre doux
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Ustensiles indispensables
- Moule à cake
Préparation pas à pas
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Découpez ensuite la brioche en petits morceaux et placez-les dans un grand saladier. Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré sucré avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Versez le mélange de lait et de beurre sur les morceaux de brioche et laissez imbiber pendant environ cinq minutes. Pendant ce temps, dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre vanillé et la cannelle en poudre. Ajoutez les raisins secs au mélange de brioche, puis incorporez la préparation à base d'œufs. Mélangez bien le tout avant de verser dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfournez le tout pendant 30 minutes. Le dessus du pudding doit être doré et légèrement croustillant. Laissez tiédir avant de démouler et servez ce délice gourmand avec une boisson chaude, comme un lait aromatisé à la vanille ou un thé épicé.
Pour une texture encore plus moelleuse, sachez qu'il est conseillé de laisser reposer le pudding quelques heures, voire toute une nuit, avant la cuisson. Cela permettra aux saveurs de se mêler parfaitement.
