Vous prévoyez de recevoir une vingtaine de convives pour un apéritif dînatoire ? Pas de panique ! Il est tout à fait possible de concocter un repas savoureux tout en restant disponible pour vos invités. En préparant une grande partie de vos recettes la veille, vous pourrez profiter de la fête sans stress.
Recettes à préparer la veille
Les cakes salés figurent parmi les incontournables de l'apéritif dînatoire. Ils se conservent bien et plairont à coup sûr. Optez pour des saveurs variées : classique jambon-olive, tomates séchées et feta, ou encore des légumes de saison. Pour un peu plus d’originalité, préparez également des tortillas espagnoles, faciles à réaliser et très appréciées.
Pensez également aux bricks, samoussas et quiches, qui peuvent être préparés à l'avance. Vous n'aurez qu'à les enfourner à la dernière minute pour un effet chaud et croustillant. Les terrines, houmous et tapenade constituent également d’excellentes options pour agrémenter votre table. Et n'oubliez pas les brochettes, qui se conservent facilement si vous les gardez au frais.
Astuces pour un apéritif dînatoire réussi
Pour bien réussir votre évènement, comptez environ 8 à 10 bouchées salées par invité, soit entre 160 et 200 pièces au total. Cela peut sembler conséquent, mais avec une bonne organisation, c'est tout à fait réalisable. Variez les formats : incluez des bouchées froides, des cakes, et des préparations à réchauffer au dernier moment.
Enfin, n'hésitez pas à préparer des verrines en avance pour une touche de sophistication ! En suivant ces conseils, votre apéritif dînatoire sera un véritable succès, apprécié de tous vos invités.
