Le quinoa bowl thaï est devenu un incontournable pour tous les amateurs de cuisine saine et gourmande. Cette recette, facile à réaliser, marie harmonieusement des légumes croquants et une sauce onctueuse au beurre de cacahuète, offrant un repas complet et nourrissant.
Ingrédients pour un plat savoureux
- 200 g de quinoa
- 2 carottes
- 1/2 chou rouge ou un mélange de chou rouge et blanc
- 200 g de lentilles corail
- 150 g de fèves ou petits pois frais
- 1 oignon rouge
- 3 brins de coriandre
- 50 g de noix de cajou
La sauce au beurre de cacahuète : un délice
- 50 g de beurre de cacahuètes
- 1 cm de gingembre frais
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
Préparation de ce bowl coloré
Commencez par cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage, puis égouttez-le et réservez. Pendant ce temps, émincez l'oignon rouge, rapez les carottes et coupez finement le chou rouge.
Pour concocter la sauce, faites fondre le beurre de cacahuètes et le miel au micro-ondes. Incorporez le gingembre râpé, la sauce soja, l'huile de sésame et le vinaigre de riz. Mélangez soigneusement, en ajoutant de l'eau si la consistance est trop épaisse.
Enfin, dressez vos bowls avec le quinoa, les lentilles et les légumes, puis nappez généreusement de sauce avant de savourer ce plat qui a conquis les cœurs et les papilles.
