L'association de consommateurs a passé au crible 25 boissons végétales. Goût, qualités nutritionnelles, taux de sucre… Voici la meilleure alternative au lait de vache !
Les rayons regorgent aujourd'hui de laits végétaux : soja, amande, noisette, avoine… Ces alternatives séduisent tant les intolérants au lactose que ceux qui souhaitent réduire leur empreinte écologique. En effet, à côté d'une meilleure digestibilité, leur empreinte carbone est généralement inférieure à celle du lait animal. Mais attention, toutes ces boissons ne se valent pas au niveau des nutriments et du goût.
Analyse rigoureuse des laits végétaux
Selon Elsa Abdoun, journaliste au magazine Que Choisir, il est essentiel de bien évaluer plusieurs critères : le taux de sucre, la teneur en calcium — certains laits végétaux étant enrichis pour égaler ceux du lait de vache — ainsi que les vitamines présentes. Et le goût, bien sûr, doit séduire !
Après avoir analysé et dégusté 25 boissons végétales de marques variées, l'association de consommateurs a mis en avant la boisson au soja calcium vitamine D de Sojasun comme la meilleure option disponible, caractérisée par un faible taux de sucres et l'absence d'additifs. Sur le plan nutritionnel, le lait de soja se montre intéressant, puisqu'il contient une quantité de protéines équivalente à celle du lait classique.
Les précautions à prendre
Cependant, des précautions doivent être prises, comme l'indique Elsa Abdoun : "Les boissons au soja sont généralement équilibrées, mais elles contiennent des isoflavones, pouvant agir comme des perturbateurs endocriniens. Il est dès lors conseillé de limiter leur consommation, notamment chez les femmes enceintes et les jeunes enfants." Cela ne doit pas décourager les consommateurs, mais simplement les inviter à faire des choix éclairés.
Alternative recommandée
Pour ceux qui préfèrent un goût plus doux, la deuxième meilleure option est le lait d'amande de Pâturages (Intermarché). Ce lait, adapté aux jeunes enfants grâce à sa saveur agréable, offre une richesse en minéraux tels que le potassium, le magnésium et le fer, tout en fournissant des acides gras intéressants. Une excellente alternative végétale, tant sur le plan gustatif que nutritionnel !
