Les Américains, avec un gaspillage de 422 grammes de nourriture par jour et par personne, totalisent environ 150 000 tonnes de nourriture jetées au quotidien. En tête de liste, fruits et légumes se retrouvent majoritairement dans les déchets.
Une étude du Centre de recherche en nutrition humaine de Grand Forks révèle que les Américains sont de véritables champions du gaspillage alimentaire, jetant quotidiennement l'équivalent de 7 fois plus de nourriture qu'en France. Sur l'ensemble de la population, cela représente un total vertigineux de 150 000 tonnes de nourriture gaspillées chaque jour.
Cette étude s'appuie sur des données gouvernementales de 2007 et 2014, ainsi que sur divers sondages. Elle ne se limite pas à quantifier le gaspillage, mais met également en lumière les effets environnementaux dramatiques qu'il entraîne. En effet, le gaspillage annuel équivaut à la production de 7 % des surfaces agricoles américaines et necessite d'importantes ressources, telles que des milliards de litres d'eau et plusieurs millions de kilos d'engrais et de pesticides. De plus, la décomposition de ces aliments libère du méthane, un puissant gaz à effet de serre.
Les aliments les plus gaspillés
Les résultats de l'étude identifient les fruits et légumes comme les aliments les plus souvent jetés, représentant 39 % des produits gaspillés, suivis par les laitages (17 %), la viande (14 %) et les céréales (12 %). Ce sont souvent les personnes adoptant un régime plus sain qui génèrent le plus de déchets, tandis que des produits comme les chips ou les boissons sucrées sont moins fréquemment retrouvés dans les poubelles. Il est donc crucial d'apprendre aux consommateurs à optimiser le stockage de leurs aliments frais, afin de réduire ce gaspillage alimentaire.
