Les besoins en protéines varient considérablement au cours de notre vie, tandis que nos habitudes alimentaires restent souvent les mêmes. Pourtant, moduler ces apports peut avoir un impact significatif sur notre santé. Voici un guide sur les quantités de protéines recommandées selon l'âge.
La fonction des protéines est cruciale pour l'organisme: elles participent au développement musculaire, renforcent le système immunitaire et préviennent la dégradation musculaire. Selon des experts consultés par la BBC, nombreux sont ceux qui ne consomment pas les quantités adéquates de protéines pour leur âge. Cela entraîne souvent des déséquilibres: certains en consomment trop, tandis que d'autres n'en prennent pas assez, ce qui peut nuire à leur force physique et à leur santé globale.
Protéines et besoins nutritionnels selon l'âge
De 20 à 40 ans, l'organisme est généralement très actif. Les besoins en protéines sont stables à 0,75 g par kilo de poids corporel, ou environ 50 g par jour, selon Elizabeth Williams, professeure de nutrition à l’Université de Sheffield. Pour atteindre ces apports, un blanc de poulet fournit environ 30 g de protéines, tandis qu’un œuf en apporte 8 g. Malgré cela, de nombreux jeunes adultes consomment bien plus: entre suppléments et aliments enrichis, certains atteignent jusqu'à 1,2 g/kg par jour, comme l'affirme Amani Kaite, nutritionniste. Cette surconsommation, souvent inutile hors du cadre sportif, peut être stockée par l'organisme sous forme de graisse.
Après 50 ou 60 ans, les besoins changent car le corps devient moins efficace pour synthétiser les protéines. Il est alors recommandé d'augmenter l'apport à 1 à 1,2 g/kg par jour, et jusqu'à 1,5 g/kg pour les personnes en perte musculaire, selon Amani Kaite. Cela représente près de 100 g par jour pour une personne de 65 kg. Pour optimiser les bénéfices, le Dr Conor Carey, maître de conférences à l'Université College Cork, conseille de répartir ces apports sur plusieurs repas. "Si vous consommez vos protéines de manière équilibrée sur trois repas, vous en tirerez de meilleurs bénéfices pour votre masse musculaire."
Source:
- You're (probably) eating the wrong amount of protein for your age, BBC Science Focus.
