Zinédine Zidane, Monica Bellucci et Bernard Tapie fréquentent son espace de remise en forme en Italie. À l’occasion de la sortie de son dernier ouvrage, Henri Chenot livre ses conseils au commun des mortels pour vieillir mieux.
Depuis quarante ans, Henri Chenot attire des athlètes, des célébrités et des chefs d'entreprise en quête d'une remise en forme dans son hôtel spa cinq étoiles de Merano, en Italie. Cet autodidacte, formé à la psychologie et à la médecine traditionnelle chinoise, a conçu le concept de biontologie, qui vise à favoriser une longévité et une bonne santé. Son établissement propose des cures de détoxication, de régénération et de gestion du poids, alliant une alimentation saine, des massages, et des pratiques parfois controversées comme l'hydrothérapie et les tests ADN. Dans son ouvrage Soigner sa santé et vivre sainement avec la méthode Chenot, il dévoile des principes à intégrer dans notre vie quotidienne.
L'importance de la mastication
Le Figaro.- Quel conseil essentiel donneriez-vous concernant notre alimentation ?
Henri Chenot : Mastiquer. À Merano, nous améliorons non seulement l’assiette mais aussi la manière de se restaurer. J'explique à mes clients que la mastication permet de maigrir et d'augmenter sa vitalité. Nos aînés prenaient le temps de savourer leurs repas, tandis qu’aujourd'hui, nous consommons souvent des plats rapides et industriels. Or, bien mâcher envoie un signal de satiété au cerveau et décharge le système digestif. Avec la salive, les aliments se transforment, facilitant leur assimilation. Ne pas bien mastiquer provoque, en effet, des déchets toxiques dans le côlon, un phénomène à éviter.
Le cycle naturel du vieillissement
Vous évoquez un déclin des facultés digestives et hormonales entre 29 et 35 ans.
Les cellules de notre corps se renouvellent tous les sept ans, mais elles peuvent perdre leur efficacité. Ainsi, de 29 à 35 ans, les capacités digestives s’affaiblissent, ce qui peut affecter la peau et les cheveux. Entre 36 et 42 ans, le déclin se poursuit et peut entraîner des désagréments lors de l’assimilation des nutriments. De 43 à 49 ans, les toxines s’accumulent dans le corps, menant à une fatigue générale, suivie d’un bouleversement hormonal de 50 à 56 ans. À partir de 64 ans, il est crucial d'adopter une hygiène alimentaire stricte et une activité physique modérée.
Peut-on influencer ce processus ?
Nous avons tous un chemin de vie unique, et le vieillissement peut être accéléré par des choix inadaptés, comme une mauvaise alimentation ou un manque d'exercice. Cependant, si nous comprenons ces mécanismes, nous pouvons ralentir ce processus. Par exemple, les femmes devraient privilégier une hydratation spontanée plutôt que de forcer sur l’eau, optimisant ainsi leur bien-être.
(1) Soigner sa santé et vivre sainement avec la méthode Chenot, de Henri Chenot, Éditions Mondadori, 17,90 €.
Les aliments à privilégier pour retarder le vieillissement
Découvrez les aliments essentiels pouvant aider à ralentir le processus de vieillissement.
