Miel, vin rouge, orange, foie gras... Les options pour accompagner le magret de canard sont variées. Retrouvez des recettes succulentes pour mettre en valeur votre plat.
- sauce au miel et balsamique
- sauce au poivre vert
- sauce au roquefort crémeux
- sauce aux cèpes savoureuse
- sauce au foie gras onctueuse
- sauce au vin rouge
- sauce à l'orange parfumée
Qu'elle soit sucrée-salée, aux champignons ou avec du fromage, les possibilités sont nombreuses pour concocter une sauce délicieuse qui accompagnera votre magret de canard. Avant de commencer, assurez-vous que votre magret est bien préparé. Placez-le côté chair vers le haut, retirez l'excès de gras et réalisez des entailles en quadrillage.
sauce au miel et balsamique
Pour une sauce sucrée-salée, combinez 3 cuillères à soupe de miel et 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Ajoutez une échalote, du sel et du poivre. Pour un twist, essayez une variante avec du soja.
sauce au poivre vert
Utilisez principalement du poivre vert pour cette sauce. Concassez les grains, faites dorer un oignon haché dans du beurre, ajoutez le poivre et de l'eau, faites bouillir, puis incorporez de la crème. Réduisez à feu doux et ajoutez du citron, assaisonnez avec du sel.
sauce au roquefort crémeux
Ce fromage bleu se marie à merveille avec le magret de canard. Préparez cette sauce au bleu avec de la crème liquide, des morceaux de roquefort, du sel et du poivre.
sauce aux cèpes savoureuse
Pour une sauce garnie de champignons, commencez par émincer l'ail et ciseler le persil. Retirez le pied des cèpes, nettoyez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les chauffer dans de l'huile d'olive, puis ajoutez l'ail, le persil et un peu de citron.
sauce au foie gras onctueuse
Mélangez de la crème fraîche avec du sel, du poivre et des épices selon votre goût pour élaborer une délicieuse sauce au foie gras.
sauce au vin rouge
Le magret de canard s'accorde parfaitement avec une sauce au vin rouge. Faites cuire des échalotes dans le vin, puis ajoutez de la crème pour une texture lisse. Pour une touche audacieuse, associez même vin rouge et chocolat.
sauce à l'orange parfumée
L'orange sublime le magret de canard. Pour une sauce à l'orange, mélangez du jus d'orange, du miel, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Des versions avec Orangina ou Coca peuvent également séduire les amateurs.
