Que ce soit en version sucrée ou salée, les cakes sont des mets réconfortants qui s'invitent à toutes les tables, tout au long de l'année. Pour égayer vos repas en cette saison froide, voici 9 recettes exceptionnelles de cakes d'hiver à savourer sans culpabilité.
Des cakes pour se régaler en hiver
Les cakes se déclinent en saveurs variées, allant des plus sucrées aux plus salées. Ils sont faciles à préparer et peuvent inclure des ingrédients de saison.
- Cakes sucrés : Utilisez des fruits de saison comme les poires, pommes, et agrumes.
- Cakes salés : Optez pour les légumes d'hiver tels que carottes, épinards ou potiron.
Comment conserver les cakes ?
Les cakes se conservent aisément plusieurs jours. Enveloppez-les dans du film alimentaire et placez-les dans une boîte hermétique. Pour une conservation optimale, choisissez le réfrigérateur pour ceux à base d’huile, tandis que ceux au beurre se conservent mieux à température ambiante.
Les recettes incontournables de cet hiver
Cake aux écorces d'orange confite
Ingrédients : 100 g d'écorces d'orange confites, 100 g de beurre, 200 g de farine, 120 g de sucre, 3 œufs, ½ sachet de levure, sel. Mélanger, enfourner à 200 °C pendant 50 min.
Cake poire et chocolat
Ingrédients : 150 g de chocolat, 80 g de beurre, 3 œufs, 80 g de sucre, 60 g de farine, 60 g de poudre d'amandes, 3 à 4 poires. Enfourner à 180 °C pendant 35 à 40 min.
Cake épinards et chèvre
Ingrédients : 200 g d'épinards, 4 œufs, 120 g de farine, 10 cl de lait, 1 sachet de levure, 100 g de fromage râpé. Enfourner à 180 °C pendant 45 min.
Cake vanille et amandes
Ingrédients : 2 œufs, 150 g de sucre, 150 g de farine, 100 g de poudre d'amandes, 1 yaourt nature, ½ sachet de levure, 100 g d'huile. Enfourner à 180 °C pendant 45 à 50 min.
Cake banane et noix de pécan
Ingrédients : 3 bananes, 1 pot de yaourt, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 3 œufs, 80 g de beurre, 150 g de noix de pécan. Enfourner à 190 °C pendant 35 à 40 min.
Cake potiron, raisins et noix
Ingrédients : 200 g de potimarron, 2 œufs, 250 g de sucre, 250 g de farine, huile, raisins secs, noix. Enfourner à 180 °C pendant 50 min.
Cake mandarine et cannelle
Ingrédients : 4 mandarines, 3 œufs, 100 g de sucre, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 150 g de beurre, 1 c. à s. de cannelle. Enfourner à 180 °C pendant 40 min.
Cake aux carottes et cumin
Ingrédients : 4 carottes, 1 échalote, 3 œufs, 200 g de farine, 50 g de gruyère, 1 sachet de levure, lait. Enfourner à 180 °C pendant 50 min.
Cake au citron vert
Ingrédients : 3 citrons verts, 200 g de sucre, 70 g de beurre, 3 œufs, 100 g de crème liquide, 200 g de farine. Enfourner à 160 °C pendant 1 h.
Amusez-vous à réaliser ces recettes cet hiver et à partager vos créations avec vos proches !
