Offrez-vous une escapade gourmande avec cette recette de pizza tartiflette. Imaginez une pâte dorée et croustillante, nappée d’une garniture onctueuse alliant le fondant des pommes de terre, la douceur du fromage à raclette et le goût fumé du lard. Parfaite pour un repas chaleureux en famille ou entre amis, ce plat est le véritable symbole du partage.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 1 unité de pâte à pizza
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 200 grammes de reblochon
- 150 grammes de lardons fumés
- 1 unité d'oignon
- 3 moyennes pommes de terre
- Huile d'olive, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation de la pizza tartiflette
1. Préparez les pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois refroidies, épluchez-les et tranchez-les en rondelles.
2. Faites dorer les lardons
Dans une poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse jusqu’à obtenir une belle coloration. Placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de graisse.
3. Caramélisez l'oignon
Émincez l'oignon et faites-le revenir dans la même poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé.
4. Garnissez la pizza
Préchauffez votre four à 240°C. Étalez la pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-la de crème fraîche épaisse.
5. Assemblez votre pizza
Disposez harmonieusement les rondelles de pommes de terre sur la base crémeuse, ajoutez les lardons et les oignons. Découpez le reblochon en tranches et déposez-les sur le dessus.
6. Enfournez
Enfournez pour 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une pâte encore plus croustillante, pré-cuisez-la 5 minutes avant d’ajouter votre garniture.
Accord Met & Vin
Pour accompagner cette pizza tartiflette, optez pour un vin blanc sec comme un Apremont, qui apportera légèreté et fruité en harmonie avec la richesse du plat.
À savoir
La tartiflette, issue de Haute-Savoie, repose traditionnellement sur trois ingrédients essentiels : pommes de terre, reblochon et lardons. Cette version revisité en pizza combine l’authenticité rustique et le plaisir d’un repas convivial.
