Pour égayer vos soirées confiné, pourquoi ne pas concocter vos propres biscuits apéritifs ? Une belle alternative plus saine avec moins de sel, une graisse soigneusement choisie et une farine de qualité. Vous pourriez même y devenir accro !
Pourquoi opter pour des biscuits faits maison ?
- Réduction de la consommation de sel : Les biscuits du commerce regorgent de sel, rendant le grignotage irrésistible. Avec des biscuits faits maison, vous maîtrisez la quantité de sel et pouvez même le remplacer par des épices savoureuses comme le piment d'Espelette ou le cumin.
- Pas d'huile de palme : Souvent, derrière l'appellation "matière grasse végétale" se cache l'huile de palme, une option peu recommandable. À la maison, optez plutôt pour de l'huile d'olive ou de tournesol pour une touche plus saine.
- Choix de la farine : Tandis que les biscuits du commerce se préparent avec une farine raffinée, vous avez la liberté d'utiliser une farine bio, complète ou sans gluten, favorables à votre santé.
Recette de biscuits apéritifs maison
Ingrédients pour environ 30 biscuits :
- 200 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 5 cl d'huile de tournesol
- sel
Instructions :
Mélangez la farine, la levure et ½ cuillère à café de sel. Creusez un puits pour y ajouter l'œuf battu et l'huile. Formez une boule de pâte que vous enveloppez de film alimentaire. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte et découpez-la en rectangles, puis arrondissez les coins. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et piquez-les légèrement à l'aide d'une aiguille. Saupoudrez de sel et enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir avant de savourer.
Aromatisez vos biscuits apéritifs
- Biscuits au fromage : Ajoutez 30 g de parmesan râpé à votre pâte.
- Biscuits au bacon : Mixez 2 tranches de bacon finement et incorporez-les à la préparation.
- Biscuits au sésame : Remplacez l'huile de tournesol par de l'huile de sésame et ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de sésame.
