Qui a dit que le barbecue était réservé aux viandes ? Découvrez une recette inratable de patates douces grillées, à savourer au soleil.
Imaginez une patate douce fondante, délicatement fumée, accompagnée d'une onctueuse sauce au yaourt et aux herbes fraiches. Offrez-vous une bouchée de bonheur tout en écoutant de la bossa nova. Cette recette pourrait bien devenir la star de vos étés.
Les ingrédients essentiels
Pour réaliser cette délicieuse recette, choisissez de privilégier des patates douces bio. Voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 2 grosses patates douces
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 pot de yaourt grec (170 g)
- 1 citron vert
- Persil plat
- Verveine fraîche
- Huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre noir
- Piment en flocons
Les étapes pour un barbecue réussi
Avant de commencer, n’oubliez pas d’avoir un barbecue prêt à l'emploi ainsi que quelques ustensiles de cuisine : une planche à découper, un couteau aiguisé, du papier aluminium, et un cul de poule.
- Allumez le barbecue, en veillant à obtenir des braises chaudes sans flammes.
- Emballer les patates douces dans une double couche de papier aluminium et déposez-les sur les braises. Fermez le couvercle et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
- Préparez la sauce dans le cul de poule : mélangez le yaourt grec, l'ail haché, l'échalote ciselée, le zeste et le jus de citron vert, les herbes fraîches, un filet d'huile d'olive. Assaisonnez avec du piment, de la fleur de sel et du poivre.
- Retirez les patates douces en papillote. Déballez-les et enlevez la peau.
- Servez en nappant généreusement de sauce. Prêt à déguster !
