La reine des confitures est aussi pâtissière
Christine Ferber, vénérée au Japon, est souvent sous-estimée en Alsace. Connue pour ses confitures artisanales, elle souffre de l'image réductrice qui lui colle à la peau.
Un parcours ironique
Choyée pour ses créations sucrées, elle évoque avec passion ses nouvelles confitures de griottes provenant des cerises du vallon de Westhoffen, surtout exceptionnelles cette année grâce à un printemps clément. Cependant, elle s'interroge : « Connaissez-vous mes chocolat, macarons et bûches aux fruits ? » Sa production pâtissière, généreuse et artisanale, inclut des délices comme un surprenant vacherin glacé, qui méritent d'être mis en lumière.
Une collection unique
Actuellement, Christine prépare une collection inspirée par la culture japonaise, avec des confitures aux saveurs multiples. Parmi elles se trouve une mystérieuse confiture des songes, attendue en fin d'année, qui promet de surprendre les amateurs.
Visitez son atelier
Pour découvrir ces merveilles, rendez-vous au 18, rue des Trois-Épis, 68230 Niedermorschwihr. Pour plus d'informations, contactez-la au 03 89 27 05 69.
