Le fromage peut parfaitement s’intégrer dans un régime équilibré, révèlent plusieurs diététiciens britanniques. Certains fromages sont à consommer régulièrement, tandis que d'autres doivent rester occasionnels.
Plutôt que de l’éliminer, il est préférable d’inclure le fromage dans votre alimentation. En effet, il présente de nombreux avantages pour la santé.
Détails nutritionnels bénéfiques
Le fromage est une excellente source de calcium, essentiel pour les os, surtout en vieillissant. L'apport recommandé est de 1 000 mg pour les jeunes adultes et de 950 mg pour les plus de 24 ans (source : ANSES). En plus du calcium, le fromage est riche en phosphore, magnésium, potassium, ainsi qu’en vitamines B2 et B12. Son élimination de l’alimentation ne devrait donc pas être envisagée.
« Chaque type de fromage possède un profil nutritionnel différent, » souligne Rhiannon Lambert, nutritionniste. L'idée est de consommer ces produits avec modération, car ils peuvent être riches en calories et en graisses saturées.
Les fromages à mettre à l'honneur
- Feta : Considérée comme le fromage le plus sain, elle contient peu de graisses saturées et 3,9 g de protéines pour 25 g. Avec seulement 62 calories par portion, elle est idéale pour tous.
- Fromage blanc : Ce fromage se distingue par son faible apport calorique et sa richesse en protéines, ce qui en fait une option excellente pour les personnes soucieuses de leur ligne.
- Mozzarella : Connu pour sa teneur en bonnes bactéries, elle favorise la santé intestinale. Elle est aussi moins grasse que d’autres fromages.
À consommer avec prudence
- Parmesan : Bien qu'il soit riche en probiotiques et en protéines (9,3 g pour 25 g), il est également très calorique et gras, avec près de 4,8 g de graisses saturées.
- Fromages transformés : Évitez les fromages comme les babybels, souvent riches en sodium et additifs, qui peuvent nuire à la santé.
En résumé, selon les experts, supprimer le fromage n’est pas judicieux. Privilégiez le feta, le fromage blanc et la mozzarella, tout en consommant le parmesan avec modération et en évitant les fromages hautement transformés.
