D'après une étude menée par Ipsos, le célèbre Guide Michelin perd de sa popularité, au profit d'autres plateformes jugées plus pratiques par les français pour sélectionner un restaurant.
Naviguer parmi les multiples options de restaurants peut être déroutant. Tandis que certains établissements mettent en avant leurs récompenses du Guide du Routard, d'autres préfèrent se vanter des avis élogieux sur Tripadvisor ou Uber Eats. Un sondage réalisé le 31 mars 2025 met en lumière les préférences des français en matière de choix pris pour dîner à l'extérieur.
Une réduction du recours aux guides traditionnels
La tendance actuelle montre une diminution significative de la consultation des guides gastronomiques classiques. Selon le sondage, seulement 5% des 1000 personnes interrogées font confiance à Gault et Millau. Le Guide Michelin et le Guide du Routard sont au coude à coude, chacun recueillant 14% de réponses. Pourquoi cette baisse d'intérêt ?
Le pouvoir des avis et des expériences partagées
Un des facteurs majeurs expliquant cette déroute est l'importance croissante des avis en ligne. Le bouche-à-oreille reste particulièrement influent, avec 42% des sondés qui lui font confiance, tandis que 45% se tournent vers Tripadvisor. Ce dernier est devenu un véritable incontournable, transformant la réputation des restaurants en fonction des retours des clients ordinaires.
Google Maps, une référence incontournable
Le grand gagnant, cependant, se révèle être Google Maps, utilisé par 53% des interrogés pour leur choix de restaurants. « Les avis Google sont désormais la principale ressource utilisée par les français pour choisir où manger », indique Ipsos. Pour une majorité écrasante de 62% des répondants, lire des avis avant de prendre une décision est devenu un réflexe.
Certains restaurateurs voient en ces évaluations une source de stress mais aussi une opportunité inestimable de se faire connaître rapidement. À votre tour, quels sont vos réflexes ? Préférez-vous consulter les avis Google, écouter les recommandations de vos amis ou vous en remettre aux guides traditionnels ?
