Réaliser des muffins au citron est une excellente façon d'infuser votre journée avec une note acidulée et ensoleillée. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un petit plaisir en solo, ces muffins légers et moelleux sont la réponse parfaite. Grâce à la combinaison subtile du zeste de citron et de la douceur du sucre, vous trouverez cette recette à la fois simple et amusante à préparer.
Cette préparation nécessite :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 125 grammes de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 90 millilitres d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron séché
- 60 millilitres de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
Steps de préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius.
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la poudre à lever, le sel et le bicarbonate de soude.
Préparation des ingrédients humides
Dans un autre récipient, préparez le lait en poudre avec de l'eau pour obtenir 125 millilitres. Ajoutez ensuite les œufs en poudre et l'huile, puis mélangez bien.
Incorporation des saveurs
Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron au mélange liquide, puis incorporez-le délicatement aux ingrédients secs. Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Cuisson des muffins
Versez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts. Enfournez pendant environ 20 minutes. Les muffins sont prêts lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent en ressort propre.
Service
Faites refroidir vos muffins sur une grille avant de les déguster.
Astuces du chef
Pour renforcer la saveur citronnée, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de citron dans votre pâte.
Boisson recommandée
Un thé glacé au citron accompagnera parfaitement vos muffins.
Info en plus
Les muffins au citron sont originaires des États-Unis, souvent consommés au petit-déjeuner ou lors des brunchs, grâce à leur texture légère et leur goût rafraîchissant.
Présentation
Pour présenter vos muffins élégamment, servez-les sur un plat en verre ou en céramique, accompagnés de petites assiettes et fourchettes à dessert.
