La rencontre parfaite entre les poireaux tendres et une pâte brisée croustillante donne naissance à une quiche fondante aux poireaux. Ce plat réconfortant ravira vos invités comme vos papilles. Voici comment la préparer facilement.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 poireaux
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé (emmental, gruyère)
- 30 grammes de beurre
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préparation des poireaux
Commence par émincer les poireaux bien lavés. Dans une poêle, fais fondre le beurre et incorpore les poireaux, en les laissant cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Étape 2 : Préparer la pâte
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dispose la pâte brisée dans le moule à tarte, en gardant le papier sulfurisé en dessous.
Étape 3 : Préparation de l'appareil à quiche
Dans un saladier, bats les œufs avec la crème fraîche. Sale, poivre et ajoute une pincée de noix de muscade pour assaisonner.
Étape 4 : Assemblage
Une fois les poireaux cuits et refroidis, répartis-les sur la pâte puis verse le mélange d'œufs et de crème par-dessus. Saupoudre généreusement de fromage râpé.
Étape 5 : Cuisson
Enfourne la quiche pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et la pâte bien cuite.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, n'hésite pas à ajouter des lardons dorés à la poêle avant de les incorporer à la quiche.
Accompagnement idéal
Pour accompagner cette quiche délicieuse, un verre de Sauvignon Blanc sec sera parfait, apportant une belle fraîcheur.
Un plat classique
La quiche est un incontournable des repas en famille, adaptable selon les saisons. Facile à réaliser, elle permet une belle créativité culinaire.
Présentation
Servez la quiche chaude, en la présentant sur une belle planche en bois ou dans un plat élégant. Utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir des parts nettes sans abîmer la croûte dorée.
