Vous cherchez une douceur facile à emporter et pleine de saveurs ? Optez pour ce banana bread aux bananes caramélisées. Ultra moelleux et riche en goût, il s'intègre parfaitement à votre panier de pique-nique, et promet de ravir petits et grands !
Avec l'arrivée des beaux jours, l'envie de profiter de repas en plein air se fait sentir. Pour clôturer votre repas en beauté, après les en-cas et les sandwichs, misez sur ce dessert fait maison qui se transporte aisément : le banana bread aux bananes caramélisées. Cette variante gourmande séduira à coup sûr tous les amateurs de douceurs. Son petit plus ? Des bananes confites par un caramel légèrement vanillé, une combinaison qui promet un moment de partage chaleureux en famille ou entre amis.
La recette savoureuse du banana bread aux bananes caramélisées
Ingrédients :
- 125 g de farine
- 4 bananes
- 100 g de sucre de canne
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1/2 citron vert
Pour le caramel :
- 100 g de sucre blanc
- 20 g d'eau
- les grains d'une 1/2 gousse de vanille
Préparation :
- Préparez les bananes : Épluchez et découpez-les en fines lanières, puis réservez.
- Réalisez le caramel : Dans une casserole à fond épais, mélangez le sucre, les grains de vanille et l'eau. Faites chauffer à feu moyen/fort en remuant. Lorsque le mélange devient ambré, retirez du feu et versez-le dans votre moule avant d'y disposer les bananes.
- Préparez la pâte : Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Battez les jaunes avec le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Incorporez les bananes mixées, la farine et la levure. Ajoutez le rhum et le jus de citron vert.
- Préchauffez le four : Mettez votre four à 210 °C.
- Incorporez les blancs : Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à l'appareil sans le dégonfler.
- Enfournez : Versez la préparation dans le moule et faites cuire 10 minutes à 210 °C. Réduisez ensuite la température à 160 °C et prolongez la cuisson de 35 à 40 minutes. Démoulez à la sortie du four.
