Le ramen, plat emblématique de la cuisine japonaise, est un véritable régal pour les amateurs de gastronomie. La bonne nouvelle, c'est qu'il est possible de le savourer sans passer des heures en cuisine. Avec une recette astucieuse, il suffit de 10 minutes pour préparer ce délice.
Un incontournable de la cuisine japonaise
Le ramen, cette soupe de nouilles à base de bouillon, a conquis des cœurs à travers le monde. Traditionnellement, la préparation peut prendre entre 30 et 45 minutes, mais Aude, créatrice culinaire sur Instagram sous le nom de @thegreenquest, propose une version simplifiée en mode one pot. Inspirée par la célèbre Martha Stewart, cette méthode permet de cuire tous les ingrédients ensemble en un temps record.
Les ingrédients essentiels du ramen
Pour réaliser un ramen fidèle à la tradition, il est crucial de suivre quelques principes de base. Un bon ramen se compose de :
- Tare : sauce qui rehausse la saveur du plat
- Bouillon : la base du ramen
- Huiles aromatiques : pour ajouter du goût
- Accompagnements : légumes, œufs, viandes, etc.
- Nouilles : spécifiques aux ramen, faites à base de farine et de kansui.
Recette express de ramen one pot
Prêt en seulement 10 minutes, cette version one pot est idéale pour un repas rapide.
Ingrédients pour 2 bols :- 1 cuillère à café de 5 épices chinois
- 10 g de champignons séchés
- 260 g de chou pakchoi
- 50 g de protéines de soja texturées (ou autre type de protéines végétales)
- 150 g de patate douce (ou carotte)
- 1 gousse d'ail (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (tamari ou shoyu)
- 2 paquets de nouilles ramen précuites sous vide
- 1 l d'eau
- 2 cuillères à café de miso rouge (ou brun, ou blond)
- Dans une grande sauteuse, ajoutez les 5 épices, les champignons, le chou pakchoi, les protéines, la patate douce et l'ail. Ajoutez la sauce soja et suffisamment d'eau pour couvrir le tout. Couvrez et laissez cuire environ 8 minutes. Ajoutez ensuite les nouilles et cuisez encore 2 minutes.
- Dans deux bols, diluez 1 cuillère à café de miso dans de l'eau.
- Servez le ramen chaud dans les bols et savourez ce plat réconfortant.
