Découvrez l'huile d'olive millénaire qui sublime la cuisine méditerranéenne.
Pour célébrer son dixième anniversaire, la société provençale Mille et Une Huiles a mis en avant un véritable nectar, récolté sur des oliviers millénaires, témoins de l'Histoire et de la culture méditerranéenne.
Des oliviers au patrimoine précieux
Dans la province de Castellón, à l'est de l'Espagne, la région de Maestrazgo recèle des oliviers Farga, âgés de 1000 à 2000 ans. Ces impressionnants arbres, pouvant atteindre 8 mètres de circonférence, produisent une huile d'olive à part entière, reconnue par l'association Slow Food comme un produit à protéger. Pour marquer cette décennie, Mille et Une Huiles a fait le choix de récolter ces olives séculaires et de les presser dans les six heures suivant leur cueillette, afin de préserver toute la richesse de leurs arômes.
Une palette de saveurs méditerranéennes
Le résultat de cette récolte est une huile d'olive d'une intensité remarquable, aux notes de pomme et d'amande. Elle se démarque par un goût doux qui évolue vers une finale fraîche et amère, caractéristique de la variété Farga. Au restaurant du musée Guggenheim de Bilbao, elle se marie parfaitement avec des aubergines, de la réglisse et du yaourt, offrant une pause gustative qui raconte toute l'histoire de la Méditerranée.
Comment se procurer cette cuvée exceptionnelle
L'huile d'olive issue de cette cuvée anniversaire est disponible à la vente sur www.1001huiles.fr. Pour plus d'informations, n'hésitez pas à contacter leur service client au 0 810 40 64 08.
