Les mini quiches sans pâte au potimarron sont un plat irrésistible qui combine légèreté et plaisir. Faciles à préparer, ces quiches mettent en valeur les saveurs automnales du potimarron tout en allégeant les calories en omettant la pâte. Parfaites pour un repas en famille ou entre amis, elles séduiront à coup sûr petits et grands.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 400 grammes de potimarron en conserve
- 4 oeufs
- 200 millilitres de crème végétale
- 100 grammes de fromage râpé végétal
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
Moules à muffins en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Égouttez le potimarron en conserve pour éliminer l’excès de liquide.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème végétale. Incorporez la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajoutez le potimarron égoutté ainsi que le fromage râpé au mélange d'œufs.
Étape 5
Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone.
Étape 6
Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées et fermes au toucher.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment doux ou de curry en poudre. Cela apportera une touche épicée qui sublimera les saveurs du potimarron.
Accord mets et boissons
Pour accompagner vos mini quiches, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Muscadet ou un Riesling. Ces choix mettront en lumière la douceur du potimarron.
Cette recette revisite la classique quiche lorraine, traditionnellement faite avec une pâte, pour offrir une alternative moderne et légère. Bon appétit !
