Une recette innovante de risotto d'orzo
Vous êtes à la recherche d'une alternative audacieuse au traditionnel risotto ? Cette recette met en valeur l'orzo, une pâte en forme de grain de riz qui s’invite dans le monde du risotto. Avec son onctuosité et ses saveurs, vous serez conquis par cette préparation inédite.
Ingrédients nécessaires
- 140 g d'orzo (langues d'oiseau) semi-complet
- 60 g de lait de coco
- 150 ml d'eau bouillante
- 250 g de tomates cerises
- 4 gousses d'ail
- 75 g de mozzarella
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions faciles pour un dîner réussi
- Démarrez en épluchant et en écrasant les gousses d'ail grâce à la lame d'un couteau.
- Dans une casserole, faites revenir les tomates cerises lavées avec l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et puissent être écrasées facilement.
- Incorporez ensuite l'orzo, le lait de coco et l'eau bouillante. Faites cuire à feu vif en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Une fois les pâtes cuites, ajoutez la mozzarella coupée en petits dés ainsi que quelques feuilles de basilic ciselées. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir chaud.
Ce plat savoureux saura charmer vos convives, surtout lors des fraîches soirées d’automne.
