Affronter une longue file d'attente pour déguster des frites ? Pas de problème quand il s'agit des meilleures frites au monde ! Direction la friterie Mestré, couronnée championne de la frite authentique en 2023. Cornet en main, verdict en bouche... On vous raconte tout !
Impensable de négliger les frites de Mestré, installée à Lille. Servies dans un cornet comme la tradition l'exige, ces frites se déclinent en trois tailles permettant de satisfaire toutes les faims : petit, moyen ou grand. Pour être honnête, je n'ai pas attendu leur élection pour les savourer. Originaire de Lille, il est difficile de ne pas craquer pour un cornet. Bien sûr, j'y suis retournée pour voir si elles avaient évolué. Verdict : elles restent fidèles à leur réputation ! Dorées à point, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ce sont de vraies frites du Nord.
les secrets des frites Mestré
En les goûtant, vous remarquerez peut-être ce petit goût particulier... C'est le gras de bœuf qui fait toute la différence ! Ici, les frites ne sont pas préparées comme ailleurs. Elles bénéficient d'un premier bain dans l'huile de tournesol, suivi d'une seconde cuisson au gras de bœuf. Le résultat : une texture parfaite et un goût inimitable.
plus que des frites
Si vous avez encore un peu d'appétit (ou si vous venez juste pour ça), n'oubliez pas de goûter les croquettes maison. C'est une autre spécialité de Mestré qui a su nous séduire. Chorizo, crevettes, jambon-fromage, canard... Chaque bouchée est généreusement garnie, croustillante et délicieuse. Pour les plus gourmands, optez pour une portion de six au lieu de trois. Aucun regret à avoir !
Pour les amateurs de poulet, la friterie Mestré propose également un filet de poulet pané à déguster rapidement. Croustillant comme on l'aime ! Et bien sûr, une belle sélection de bières accompagne le tout pour une expérience authentiquement ch'tie.
Puisqu'une frite sans sauce, c'est comme un cornet sans papier, Mestré offre plusieurs sauces maison qui valent le détour : andalouse, burger, mayonnaise... Mention spéciale pour la sauce andalouse, parfaitement relevée.
un incontournable à ne pas manquer
Localisée au 305 rue Léon Gambetta, à proximité du marché de Wazemmes, la friterie Mestré est devenue un lieu incontournable pour les passionnés de frites authentiques. Ouverte du mardi au dimanche, elle vous propose une carte concise, mais terriblement appétissante.
Attention : évitez d'avoir une envie soudaine de frites le lundi, car Mestré est fermée ce jour-là. Un conseil ? Arrivez tôt, car cet établissement est très fréquenté. Mais franchement, quelques minutes d'attente pour déguster les meilleures frites du monde, ça en vaut vraiment la peine, n'est-ce pas ?
