Plongez dans une recette simple et raffinée qui met en avant le saumon frais, le fromage et les pistaches. Idéale pour une entrée élégante ou un repas léger, cette préparation va ravir vos invités.
Les ingrédients nécessaires
- Saumon frais
- Fromage frais
- Pistaches
- Cornichons
- Jus de citron
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Les étapes de préparation
- Découpez le saumon en tranches très fines et disposez-les sur les assiettes de service.
- Tranchez les cornichons en rondelles et hachez les pistaches grossièrement.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec une cuillère à soupe de jus de citron, assaisonnez de sel et de poivre. Dans un autre récipient, préparez une vinaigrette en émulsifiant l'huile d'olive, le reste du jus de citron, le sel et le poivre.
- Disposez les rondelles de cornichons et les pistaches sur le saumon. Servez avec la vinaigrette et le fromage frais citronné.
Conseils et variantes
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter de fines tranches d'avocat. Pour une note sucrée-salée, accompagnez vos sashimis d'une vinaigrette à la mangue.
Cette délicieuse recette est extraite du livre 100 % Vite fait, bien fait par Marjolaine Daguerre.
