Découvrez une manière originale de préparer des bricks savoureuses et saines, sans feuilles de brick traditionnelles ! Dans cet article, nous vous dévoilons un ingrédient végétal idéal pour sublimer vos recettes.
Vous rêvez de bricks croustillantes entièrement végétales ? C'est non seulement possible, mais vous impressionnerez aussi vos invités grâce à cette astuce culinaire. Cette internaute a eu l'idée éclair de remplacer la feuille de brick par les feuilles d'un légume souvent négligé et qui finissent souvent au compost. Ne manquez pas la recette des bricks 100 % végétales.
Les ingrédients des bricks de poireau sans feuille de brick
Pour substituer les feuilles de brick, cette recette utilise des feuilles de poireau ! Ces dernières apportent non seulement du goût et des fibres, mais elles sont également robustes à la cuisson, ce qui les rend idéales pour cette préparation.
- 1 gros poireau
- 100 g de champignons de Paris
- 1 gousse d'ail
- Quelques branches de thym
- 2 cas de pain émietté
- 2 cas de feta émiettée
- 1 cac de persil ciselé
- 1 pincée de flocons de piment
- Quelques brins d'aneth
- 1 citron
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Les étapes de la recette des bricks de poireau sans feuille de brick
Pour réaliser cette recette, optez pour un poireau bio assez épais pour faciliter la garniture.
- Débutez par détailler vos champignons en duxelles et faites-les revenir 3-4 minutes avec un fil d'huile d'olive. Ajoutez l'ail ciselé et le thym, et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré.
- Dans un bol, mélangez la feta, les miettes de pain, le persil et assaisonnez. Incorporez le mélange champignons-ail, ajoutez un peu d'eau pour humidifier le tout et réservez.
- Découpez des bandes d'environ 12 cm dans les feuilles de poireau au préalable lavées. Faites-les blanchir dans une casserole d'eau bouillante durant 5 à 8 minutes. Essorez-les et plonger dans un bain d'eau froide.
- Égouttez bien vos feuilles de poireau, sèche-les sur un torchon. À l'extrémité de chaque feuille, déposez une cuillérée de garniture, repliez et formez une brick triangulaire. Répétez jusqu'à épuisement de la garniture et laissez reposer au frais pendant au moins une heure.
- Faites cuire les bricks dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
Servez ces délicieuses bricks avec des quartiers de citron, de l'aneth ciselé, quelques flocons de piment et un peu de feta émietté.
