La scarpaccia est une savoureuse tarte salée d'origine toscane, à la courgette, qui se prépare facilement. Ce plat rustique est parfait pour un repas léger, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner. Suivez nos étapes simples pour la réaliser chez vous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Quel budget ? €
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 80 millilitres d'huile d'olive
- 100 millilitres d'eau
- 300 grammes de courgettes déshydratées
- 1 cuillère à café d'origan séché
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet électrique
- Pinceau à pâtisserie
Étapes de préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, combinez la farine, le parmesan râpé, la levure chimique, le sel et le poivre.
3. Incorporez l'huile d'olive et l'eau, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4. Ajoutez les courgettes déshydratées et l'origan à la préparation.
5. Versez le mélange dans un moule à tarte préalablement huilé.
6. Enfournez pour 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
7. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre scarpaccia, n'hésitez pas à ajouter quelques morceaux de tomates séchées à la préparation.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec italien, comme un Vermentino, se mariera à merveille avec ce plat savoureux.
La scarpaccia est une spécialité toscane, souvent réalisée lors des fêtes locales. Ce plat rustic charme les gourmets bien au-delà des frontières de l'Italie.
