La courge butternut farcie au chèvre est une véritable ode aux saveurs de l'automne. Facile à préparer, ce plat réunit la douceur de la courge et le caractère du fromage de chèvre, pour un équilibre gustatif irrésistible. Idéale pour des soirées d'hiver chaleureuses, cette recette apportera une touche d'originalité à votre table. Suivez les étapes simples présentées ici et épatez vos convives sans stress.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : moyenne
Coût : €€
Ingrédients
- 2 courges butternut
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 50 grammes de noix concassées
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin
- Un couteau à lame fine
- Un four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
Étape 3
Badigeonnez l'intérieur des courges avec de l'huile d'olive, salez et poivrez à votre convenance.
Étape 4
Déposez les demi-courges dans un plat à gratin, côté coupé vers le haut, et enfournez-les pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
Étape 5
En attendant, mélangez le fromage de chèvre avec le miel et les noix hachées dans un bol jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape 6
Retirez les courges du four et garnissez-les avec le mélange au fromage.
Étape 7
Remettez au four pour 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Étape 8
Servez chaud, éventuellement accompagné d'une salade verte pour équilibrer les saveurs.
Astuces de chef
Pour ajouter une note épicée, n'hésitez pas à incorporer une pincée de piment d'Espelette dans le mélange de fromage et de noix. Cela rehaussera le goût de votre plat avec une douce chaleur.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, se mariera à merveille avec ce plat. Ces vins équilibrent la richesse du fromage de chèvre et la douceur de la courge.
La courge butternut, aussi appelée doubeurre, est une variété de courge musquée originaire d'Amérique du Sud. Elle est très appréciée pour sa saveur sucrée et sa texture onctueuse, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les soupes, purées et plats farcis.
