Apprenez à maîtriser l’art culinaire avec cet irrésistible orzo aux courgettes et crème de Feta. Ce plat harmonieux combine fraîcheur et onctuosité à chaque bouchée.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 grammes d'orzo
- 2 courgettes
- 200 grammes de Feta
- 20 cl de crème liquide
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Feuilles de basilic frais, pour la garniture (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Mixeur ou robot culinaire
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée pour cuire l'orzo. En attendant, lavez et découpez les courgettes en petits dés.
Étape 2
Une fois l'eau en ébullition, ajoutez l'orzo et laissez-le cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, environ 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une texture 'al dente'.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les dés de courgettes avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la gousse d’ail émincée à la moitié de la cuisson.
Étape 4
Mélangez la Feta et la crème liquide dans un mixeur jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Ajustez la consistance avec un peu d'eau si nécessaire.
Étape 5
Égouttez l'orzo, puis remettez-le dans la casserole. Incorporez soigneusement la crème de Feta et les courgettes sautées, puis assaisonnez selon votre goût.
Étape 6
Servez chaud, décoré de feuilles de basilic frais si désiré.
Astuce du chef
Pour une touche croquante, ajoutez des pignons de pin grillés avant de servir. Vous pouvez aussi innover avec d'autres légumes de saison.
Accords mets-vins
Un vin blanc léger, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, rehaussera les saveurs délicates de ce plat.
Infos supplémentaires
À propos de l'orzo : Ce type de pâte, en forme de grain de riz, est très prisé dans la cuisine méditerranéenne pour sa capacité à absorber les sauces et sa texture agréable.
Servez cette délectable préparation dans des assiettes creuses préchauffées pour conserver toute sa chaleur et utilisez des couverts simples pour mettre en avant ce plat convivial.
