Vous vous demandez comment garder des croissants frais jusqu'au lendemain ? Un artisan-boulanger de Blois a dévoilé une méthode simple et efficace pour le faire. Voici ses précieux conseils.
Le bon emballage
Pour préserver la croustillante de vos croissants, il est essentiel de les conserver correctement. L'artisan suggère d'utiliser un sachet en papier, qui permettra d'éviter l'humidité et de préserver le goût authentique de la viennoiserie. Si vous avez une niche à pain, c’est un excellent endroit pour les stocker, à condition qu'elle soit à l'abri de l'air.
A éviter : le plastique
Il est fortement déconseillé de ranger vos croissants dans un sac en plastique, car cela provoque un ramollissement inévitable. Un bon stockage prévient la déception de croissants rassis au petit déjeuner.
Récupérer le croustillant
Mais que faire si vous avez oublié vos croissants plus d’une journée ? Ne vous inquiétez pas : il existe une solution ! Préchauffez votre four à 160 °C et laissez vos croissants s’y réchauffer quelques minutes. Ils retrouveront ainsi leur texture croustillante et seront savoureux à souhait.
Cette technique fonctionne également bien pour d'autres viennoiseries comme les pains au chocolat et les pains aux raisins. Avec ces conseils simples, votre petit déjeuner du dimanche sera un véritable succès.
