Succombez à la fraîcheur d’un vin de citron fait maison, une boisson parfaite pour accompagner les journées ensoleillées. Cette recette simple promet de ravir vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients essentiels pour votre vin de citron
- 6 citrons bio
- 500 g de sucre en poudre
- 1 litre d'alcool pour fruits ou de vodka
- 2 litres d'eau
Outils nécessaires
- Râpe fine
- Grand bocal hermétique
- Cuillère en bois
- Filtre à café ou étamine
Préparation étape par étape
1. Zester : Utilisez la râpe fine pour prélever le zeste des citrons, en évitant la partie blanche qui peut donner une amertume désagréable.
2. Macération : Dans un grand bocal, déposez les zestes, le sucre, puis ajoutez l'alcool. Fermez et secouez doucement pour bien mélanger.
3. Infusion : Placez le bocal dans un endroit frais et sombre, et laissez le mélange reposer pendant une semaine, en secouant légèrement chaque jour pour favoriser l’infusion.
4. Filtration : Après une semaine, filtrez le mélange à l'aide d'un filtre à café ou d'une étamine pour séparer les zestes du liquide.
5. Dilution : Ajoutez de l'eau au liquide filtré selon vos préférences, plus d'eau rendant le vin moins fort en alcool.
Pour rehausser les saveurs, pensez à ajouter des épices comme une pincée de cannelle ou quelques clous de girofle pendant la macération.
Servez bien frais, ce vin de citron sera le compagnon idéal des desserts légers ou comme apéritif original lors de vos réceptions. Cette recette traditionnelle constitue une alternative parfaite aux liqueurs commerciales et peut être personnalisée selon vos goûts. Que ce soit pour des cocktails estivaux ou simplement pour se désaltérer, le vin de citron fait maison saura séduire tous vos invités.
