Chaque année en France, des tonnes de nourriture se retrouvent à la poubelle, causant un préjudice économique de 16 milliards d'euros, selon une étude récente de l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (Ademe).
Un gaspillage inquiétant à toutes les étapes
L'Ademe, à l'occasion de son initiative #Çasuffitlegâchis, dresse un tableau alarmant du gaspillage alimentaire dans le pays. Chaque année, ce sont 10 millions de tonnes de nourriture qui sont perdues tout au long de la chaîne alimentaire, allant de la production à la consommation. Les statistiques révèlent que le gaspillage se répartit ainsi : 33% pendant la consommation, 32% lors de la production, 21% dans la transformation et 14% à la distribution.
L'impact environnemental et le rôle du consommateur
Cette perte massives d'aliments engendre non seulement un coût financier, mais a également des conséquences néfastes sur l'environnement, correspondant à 15,3 millions de tonnes de CO2, soit 3% des émissions de gaz à effet de serre en France. Bien que le consommateur soit souvent pointé du doigt, il est important de noter que 75% du gaspillage alimentaire se produit dans les secteurs de la restauration collective et commerciale, où les contraintes de choix et de portions jouent un rôle crucial.
Vers des pratiques anti-gaspillage
À travers sa campagne, l'Ademe aspire à attirer l'attention du public sur des pratiques efficaces pour lutter contre ce fléau. Le site casuffitlegachis.fr propose des idées et recettes pour éviter de jeter les restes alimentaires. En adoptant une approche proactive, chaque individu peut contribuer à réduire le gaspillage alimentaire, tout en participant à un changement de mentalité sur la gestion des ressources alimentaires.
