Le gâteau aux pêches est une véritable invitation à la gourmandise. Sa texture moelleuse, alliée au fondant des pêches, crée une symphonie de saveurs à chaque bouchée. Avec sa préparation simple, il se présente comme le dessert parfait pour conclure vos repas en beauté.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 400 grammes de pêches en conserve
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Matériel nécessaire
- Moule à gâteau
Étapes de préparation
Préparation du four et des fruits
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6). Égouttez les pêches et découpez-les en tranches.
Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre à température ambiante jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique, avant d'ajouter l'extrait de vanille pour parfumer la pâte.
Montage et cuisson
Versez la moitié de la préparation dans un moule à gâteau beurré. Disposez une couche de tranches de pêches, puis recouvrez avec le reste de la pâte. Enfin, ajoutez les tranches de pêches restantes sur le dessus du gâteau. Enfournez pendant 40 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre ; elle doit ressortir sèche.
Astuces de chef
Pour un croquant supplémentaire, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant de mettre au four.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce gâteau d'une infusion de verveine pour rehausser sa douceur fruitée.
Note complémentaire
Ce dessert évoque les belles journées d'été et peut être préparé avec différents fruits en conserve selon vos envies.
