Traditionnellement, les pâtes sont souvent évitées lors des régimes, notamment à cause de leur réputation calorique. Les plats classiques tels que la bolognaise, la carbonara ou les lasagnes sont souvent perçus comme peu équilibrés. Alors, comment savourer ce met sans culpabiliser ?
Le potimarron : un légume de saison pour rehausser vos pâtes
Pour tous ceux qui souhaitent profiter d'un bon plat de pâtes sans compromette leur équilibre nutritionnel, Ysaline Benakli a concocté une recette saine : des spaghettis au Boursin et potimarron.
Ingrédients pour 4 personnes : Dans un plat allant au four, placez 1 Boursin entier (le classique Ail & Fines Herbes) accompagné d'environ 800 g de potimarron épluché, découpé en morceaux et cuit à la vapeur. Ajoutez 1 oignon rouge en fines lamelles et un peu de poivre (pas besoin de sel, le fromage en contient déjà).
Enfournez le tout pendant 20 minutes à 180°C. Pendant ce temps, faites cuire 400 g de spaghettis dans de l'eau bouillante salée. Une fois le temps écoulé, mélangez bien tous les ingrédients du plat. Vous obtiendrez ainsi des pâtes crémeuses, tout en restant saines !
Pour un repas équilibré, ajoutez des protéines
Pour atteindre l'équilibre dans votre repas, complétez votre assiette avec une portion de protéines : une tranche de jambon, un blanc de poulet poêlé, un filet de poisson blanc cuit à la vapeur ou une petite portion de légumineuses sont d'excellents choix.
Astuces : Si le Boursin ne vous séduit pas, n'hésitez pas à le remplacer par de la feta. De plus, le potimarron peut être échangé contre du poireau, coupé en rondelles et cuit lentement à la poêle pour une texture fondante.
