À Noël, la variété peut s'inviter à la table des desserts. Si la célèbre bûche est souvent au rendez-vous, pourquoi ne pas essayer quelque chose d'original ? Cyril Lignac, dans son émission Tous en Cuisine, propose une recette séduisante : la crème brûlée à l'ananas. Préparez-vous à étonner vos convives avec ce délice, prêt en moins de 25 minutes !
Pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus, cette crème brûlée aux notes enjouées et fruitées est le choix parfait. Lors de son passage à l'antenne, Cyril Lignac a promis une expérience gustative qui saura plaire à tout le monde. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ?
Un dessert de Noël gourmand et très facile à réaliser
Le 24 décembre est souvent une course contre la montre pour préparer les recettes du réveillon. Entre les plats chauds et les amuse-bouches, le dessert doit être à la hauteur sans prendre trop de temps. Et justement, Cyril a une astuce géniale : remplacer la bûche par une crème brûlée à l'ananas. Cette alternative exotique allège le menu et séduira vos invités. En moins de 25 minutes, vous pourrez servir un dessert savoureux qui ajoutera une touche de magie à votre repas de Noël.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 ananas Costa Rica
- 2 jaunes d’œufs
- 25 g de sucre en poudre
- 50 g de fécule de maïs
- 30 cl de lait de coco
- 2 cl de rhum ambré
- 50 g de sucre cassonade
Les étapes de la recette :
- Préparez les tranches d'ananas en les coupant en rondelles de 2 à 3 cm et retirez la chair avec précaution pour former des coupelles.
- Dans le bol d'un mixeur, mettez la chair de l'ananas, les jaunes d’œufs, le sucre, la fécule de maïs et le lait de coco. Mixez puis incorporez le rhum.
- Cuisez votre mélange à feu doux pendant 2 minutes dans une casserole.
- Versez ensuite le mélange dans les tranches d’ananas évidées et laissez reposer au frais pendant environ 20 minutes.
- Pour la touche finale, saupoudrez de sucre cassonade et caramélisez avec un chalumeau.
C’est prêt ! Un dessert raffiné et rapide à réaliser.
Comment caraméliser une crème brûlée sans chalumeau ?
Pas de chalumeau ? Pas de souci ! Caraméliser une crème brûlée peut aussi se faire au four. Il suffit de saupoudrer de sucre et de mettre sous le gril. Veillez à la cuisson ; quelques minutes suffisent. Pour un effet plus audacieux, versez de l'alcool sur vos crèmes et flambez-les avec précaution. Restez vigilant pour éviter tout accident.
