Vous cherchez des recettes de pancakes sains et savoureux ? Voici trois options délicieuses, sans sucre ni beurre, pour un petit déjeuner léger mais consistant.
Le pancake est un emblème du petit déjeuner, prisé pour sa texture moelleuse et son goût réconfortant. Nous vous proposons ici trois recettes healthy qui allient légèreté et gourmandise. Que vous soyez amateur de sucré ou de salé, ces pancakes vont égayer vos matins et vous donneront l'énergie nécessaire pour bien commencer la journée.
Astuces pour des pancakes moelleux
Pour garantir des pancakes particulièrement moelleux, suivez le conseil de la chef Julie Andrieu. Elle recommande d'ajouter un yaourt nature à la préparation, ce qui rendra la pâte plus épaisse et contribuera à une texture plus légère. Vous pouvez ajouter cet ingrédient à l'une des recettes mentionnées ci-dessous pour une touche encore plus moelleuse.
Trois recettes faciles de pancakes sains
Ces pancakes sont parfaits pour un petit déjeuner léger. Les recettes, sans beurre ni sucre ajouté, vous permettront d'obtenir environ une dizaine de pancakes savoureux.
1. Pancakes à la banane et aux flocons d'avoine
Cette version allégée avec des bananes et des flocons d'avoine est idéale pour ceux qui aiment le sucré, accompagnée de fruits frais ou secs.
Ingrédients :
- 2 bananes
- 2 œufs
- 80 g de flocons d'avoine
- 2 cuillères à soupe de lait d'amande
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation : Mixez d'abord les ingrédients liquides dans un blender, puis incorporez les flocons d'avoine, la levure et les bananes jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Faites cuire une louche de pâte dans une poêle chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
2. Pancakes aux épinards
Idéaux pour les amateurs de saveurs salées, ces pancakes aux épinards se marient parfaitement avec des œufs, de l'avocat ou même de la truite fumée.
Ingrédients :
- 1 poignée d'épinards
- 100 g de farine de sarrasin
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 125 ml de lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation : Lavez les épinards, puis commencez par mixer les ingrédients liquides avant d'ajouter les épinards, la farine et le bicarbonate de soude. Faites cuire une louche de cette pâte dans une poêle chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
3. Pancakes à la compote de pommes
Pour une option fruitée sans bananes, les pancakes à la compote de pommes sont une excellente alternative, à déguster avec des fruits frais.
Ingrédients :
- 100 g de compote de pommes sans sucre
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 ml de lait
Préparation : Dans un bol, mélangez la compote avec les œufs, la farine et la levure, puis incorporez le lait. Faites cuire une louche de pâte dans une poêle bien chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
